Ronenknödel mit Rosengartenblick und Vernatsch im Angesicht des Kalterer Sees: Dank ihrer Eins-A-Lagen geraten Besucher von Südtirols Hof- und Buschenschänken nicht allein der Kulinarik wegen ins Schwelgen. Das Qualitätssiegel „Roter Hahn“ hat bei der Auswahl seiner derzeit 21 bäuerlichen Mitgliedsbetriebe neben unverfälschten Rezepturen sowie herzlichen Gastgebern auch die Herkunft der Zutaten aus eigener Produktion im Blick. Auf Wunsch organisieren wir Feinschmeckern und Genießern eine Tour durch die aussichtsreichsten Regionen und authentischsten Küchen jenseits des Brenners, unter anderem auch zum Burgerhof in Brixen.