Roter Hahn

Der Südtiroler Keschtnweg führt durch die Kastanienregion und vorbei an zahlreichen „Roter Hahn“-Urlaubsbauernhöfen und Schankbetrieben

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Vom „Roter Hahn“-Mitglied Proderhof in Villnöss haben Gäste Blick auf die Geislerspitzen. Begleitete Wanderungen mit Bäuerin Veronika Leitner führen in die Dolomiten

Foto: „Roter Hahn“/Kevin Huck
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Auf dem Vinschger Höhenweg passieren Wanderer das Matschertal und den „Roter Hahn“-Betrieb Inner-Glieshof in Matsch

Foto: IDM Südtirol/Frieder Blickle
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Gleich zwei vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen züchtet Familie Gamper auf ihrem Gfall-Hof im Südtiroler Schnalstal

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die „Stoanernen Mandln“ im Südtiroler Sarntal sind ein beliebtes Ausflugsziel. Rund um den Aussichtspunkt liegen über 20 Ferienhöfe des Qualitätssiegels „Roter Hahn“

Foto: IDM Südtirol/Clemens Zahn
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Der „Roter Hahn“-Betrieb Patenerhof in Kastelruth nahe der Seiser Alm bietet einen Blick auf die markante Silhouette des Schlern

Foto: Paten/Martin Bacher
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Im Frühjahr werden die Triebe der Rebstöcke für die Weinproduktion der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ gebogen und gebunden

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf Weinhöfen des „Roten Hahn“ erhält man unmittelbare Einblicke in die Weinherstellung

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Seit 25 Jahren steht die Marke „Roter Hahn“ für Urlaub auf dem Bauernhof in Südtirol mit hofeigenen Produkten und Einblicken in das bäuerliche Leben

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Das Wissen um die Südtiroler Kräuterarten wird auf den Bauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ über Generationen weitergegeben

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Weinberge sind fester Bestandteil der Südtiroler Kulturlandschaft. Die Marke „Roter Hahn“ unterstützt Bauern beim Erhalt der Weinberge

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der Unterschweig im Südtiroler Ultental liegt auf fast 2.000 Metern. Die Bauernfamilie produziert dort zahlreiche hofeigene Lebensmittel, die sie selbst nutzt und ihren Gästen anbietet

Foto: pretty-hotels.com/Robert Kittel
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Der Greiterhof in Lana im Meraner Land ist einer der restaurierten Urlaubsbauernhöfe der Marke „Roter Hahn“

Foto: pretty-hotels.com
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Vom „Roter Hahn“-Betrieb Karerhof in Welschnofen reicht der Blick auf den Südtiroler Rosengarten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die „Roter Hahn“-Weinbauern geben Einblicke in die Südtiroler Anbaumethoden und die Arbeitsschritte im Jahresverlauf

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der „Roter Hahn“-Betrieb Kristplonerhof in Bozen liegt zwischen Weinbergen und bietet Blick auf die Südtiroler Berglandschaft

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Beim „Roter Hahn“-Mitglied Samerhof in den Dolomiten können Interessierte eine historische Südtiroler Mühle besichtigen

Foto: Günther Pichler
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Der „Roter Hahn“-Betrieb Obergruberhof oberhalb von Klausen bietet Blick auf die Dolomiten

Foto: Caracristi Tomas
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Die Drei Zinnen zählen zu den bekanntesten Gipfeln der Dolomiten. Die Große Zinne ist 2.999 Meter hoch, die Westliche Zinne 2.973 Meter und die Kleine Zinne 2.857 Meter

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blicke
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Die hofeigene Alm ist von vielen „Roter Hahn“-Betrieben aus zu Fuß erreichbar. Einige Mitglieder der Marke „Roter Hahn“ bieten zudem Übernachtungen auf ihren Berghütten an

Foto: Obermalid Benjamin Pfitscher
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In den acht zertifizierten Bio-Bauernhöfen von „Roter Hahn“, hier der Untersteiner Hof in Niederdorf, sind Netzfreischalter in den Schlafzimmern der Ferienwohnungen vorgeschrieben

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Zahlreiche Bauernhöfe der Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“ befinden sich im Brixener Stadtgebiet, etwa das Weingut Mayrhof

Foto: Siegfried Tasser
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Ein Obstbauernhof der Qualitätsmarke „Roter Hahn“ während der Südtiroler Apfelblüte

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Gäste des Kinigerhofs in Sexten, Mitglied des Qualitätssiegels „Roter Hahn“, haben freie Aussicht auf die Sextner Dolomiten

Foto: Kinigerhof Sexten
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Viele Südtiroler Feriendomizile von „Roter Hahn“ liegen auf einer Höhe, von der aus Wanderungen direkt ab Hof möglich sind – auch im Hochsommer

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Rund um den „Roter Hahn“-Betrieb Inner-Glieshof in Mals erstreckt sich die Berglandschaft des Oberen Vinschgaus

Foto: Ruepp Martin
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Der Schererhof in Kastelruth/Südtirol gehört zur Qualitätsmarke „Roter Hahn“ und bietet einen guten Blick auf den Schlern

Foto: Elisabeth Mitterrutzner
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Die Alpenchalets des „Roter Hahn“-Mitglieds Hochgruberhof liegen oberhalb des Ahrntals

Foto: Hochgruberhof/Gerd Eder
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Der Altmessnerhof der Marke „Roter Hahn“ verbindet moderne Architektur mit Blick auf die Dolomiten

Foto: Altmessnerhof/Lukas Kahn
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Die Südtiroler Jungbäuerin Verena Silbernagl vom „Roter Hahn“-Hof Trieferhof bietet ihr Programm vor der Kulisse der Dolomiten an

Foto: Helmuth Rier
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Jahrhundertealte Bachsteine prägen die Außenfassade der ausgebauten Scheune am „Roter Hahn“-Betrieb Pröfinghof in Partschins im Meraner Land

Foto: David Tappeiner
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Der „Roter Hahn“-Betrieb Egarterhof in Innichen/Südtirol ist Ausgangspunkt für Spaziergänge und Wanderungen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Vom Villnösser Verlotthof des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ reicht der Blick auf die Geislerspitzen in den Südtiroler Dolomiten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blicke
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Der „Roter Hahn“-Bauernhof Fornella – La Majun in St. Martin in Thurn liegt direkt am Peitlerkofel, dessen Nordwand einst das Dolomiten-Trainingsrevier von Bergsteiger Reinhold Messner war. 

Foto: Fornella – La Majun/Hannes Niederkofler
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Umgeben von Apfelplantagen verfügt der „Roter Hahn“-Grieserhof in Nals bei Meran über ein chlorfreies Schwimmbad

Foto: Hof Nikolausberg/Argento Artistry
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Auf dem „Roter Hahn“-Hof Paten erhalten Gäste Einblicke in den bäuerlichen Alltag der Familie Plunger und können die traditionelle Küche kennenlernen. Der Hof bietet zudem Blick auf den Schlern

Foto: Paten/Martin Bacher
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Vom „Roter Hahn“-Zyprian-Hof in Welschnofen im Eggental reicht der Blick auf den Rosengarten, der bei Sonnenuntergang häufig in rötlichen Farbtönen erscheint

Foto: Zyprian-Hof
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Der modern ausgebaute Stadel des „Roter Hahn“-Mitglieds Innerbachlerhof beherbergt drei Ferienwohnungen im mediterranen Stil

Foto: „Roter Hahn“/Günther Pichler
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Das Gästehaus des Greiterhofs in Lana liegt inmitten von Apfelbäumen und ist in Massivholzbauweise errichtet. Der Hof gehört zur Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“ und trägt die Auszeichnung 4 Blumen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der ehemalige Adelsansitz Lidl im Meraner Land ist heute im Besitz der Obst- und Weinbauernfamilie Rainer und Mitgliedsbetrieb des Südtiroler Qualitätssiegels „Roter Hahn“

Foto: Ansitz Lidl
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Die hofeigene Alm vieler „Roter Hahn“-Betriebe ist zu Fuß erreichbar

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die hofeigene Alm vieler „Roter Hahn“-Betriebe ist zu Fuß erreichbar. Einige Mitglieder bieten Übernachtungen auf ihren Berghütten an

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Familie Lanz vom Altmessnerhof

Foto: „Roter Hahn“/Altmessnerhof
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Familie Sinn vom Babioshof

Foto: Out of office yeah
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Bei Familie Thurner vom „Roter Hahn“-Betrieb Feldhof in Vilpian/Terlan arbeiten mehrere Generationen zusammen. Auf dem Bild: Hildegard Thurner (li.)

Foto: Feldhof/Miriam Federspiel
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Grauvernatsch, Lagrein und Goldmuskateller gehören zu den Südtiroler Rebsorten, die „Roter Hahn“-Weinbauer Markus Seppi vom Oberpreyhof in Kaltern anbaut und Gästen bei Führungen vorstellt

Foto: Oberpreyhof/Helmut Rier
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Baumwollstoff, natürliche Farben sowie Blüten und Blätter aus dem Garten nutzt „Roter Hahn“-Bäuerin Christine Lageder vom Oberpalwitterhof in Barbian/Eisacktal zur Gestaltung von Kissen und Tischdecken

Foto: SBO/Florian Berger
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Priska Weger vom Oberhaslerhof in Schenna, Mitglied der Südtiroler Marke „Roter Hahn“, hat bereits zwei Bücher über Kräuter veröffentlicht

Foto: Garni Hosler/Frieder Blickle
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Thomas Ortler studierte Geschichte und sammelte nach dem Studium Erfahrungen in verschiedenen Küchen. Heute führt er das Restaurant Flurin in Glurns/Vinschgau und ist Referent in der „Roter Hahn“-Kochschule

Foto: „Roter Hahn“/Pentagon Studios
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Bäuerin Sabina Waibl vom Haintzhof in Algund

Foto: Armin Huber
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Auf dem „Roter Hahn“-Mitglied Petrunderhof in Villnöss stellt Lydia Petrunder Biokäse in sechs verschiedenen Sorten her

Foto: Südtiroler Bäuerinnenorganisation/Armin Huber
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Weinbäuerin Nathalie vom Ansitz Rynnhof in Tramin setzt auf nachhaltige Maßnahmen im Betrieb und bietet ihren Gästen unter anderem eine E-Ladestation auf dem Hof

Foto: Armin Bardel
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Die bäuerlichen Brauer der Qualitätsmarke „Roter Hahn“ stellen Bier aus selbst angebautem Getreide her

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Beim „Roter Hahn“-Mitglied Griesserhof in Vahrn/Südtirol erhalten Gäste Wein aus eigener Produktion und können im familieneigenen Buschenschank einkehren

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Beim Event MonsLive besuchten Sternekoch Chris Oberhammer (vorn) und Ex-Marathonläufer Gianni Poli bäuerliche Direktvermarkter der Marke „Roter Hahn“ in Südtirol

Foto: NewsEventicomo PR
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Familie Tappeiner vom Pröfinghof

Foto: Emanuel Gemassmer
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Beim „Roter Hahn“-Mitglied Nalserbacherkeller in Nals/Meraner Land können Gäste hofeigenen Honig und Wein erwerben

Foto: „Roter Hahn“/Hannes Knollseisen
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Wenn das Wetter mitspielt, kann das Krapfen-Essen auf Südtirols „Roter Hahn“-Höfen auch im Spätherbst noch draußen stattfinden

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Im Spätherbst bieten viele „Roter Hahn“-Höfe Wanderungen direkt ab Hof an

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auch im Winter pflegen die „Roter Hahn“-Weinbauern ihre Reben und geben Einblicke in die Arbeit im Weinberg

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Rund 60 Höfe der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ bieten Wildbeobachtungen für ihre Gäste an

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Zutaten für die Kurse in der „Roter Hahn“-Kochschule stammen von Südtiroler Bauernhöfen, unter anderem aus dem Gemüsegarten des Föhrnerhofs bei Bozen

Foto: „Roter Hahn“/Pentagon Studios
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Die „Roter Hahn“-Kochschule am Föhrnerhof bei Bozen ist die fünfte Säule des Qualitätssiegels. Verschiedene Referenten vermitteln dort Einblicke in die Südtiroler Küche

Foto: „Roter Hahn“/Pentagon Studios
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Törggelen bezeichnet das Verkosten des jungen Weins im Südtiroler Herbst direkt beim Bauern. Die Wanderung vor der Einkehr gehört dabei ebenso dazu wie eine festgelegte Menüfolge mit regionalen Schmankerln

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den Höfen der Marke „Roter Hahn“ verkosten Bauern den neuen Wein gemeinsam mit ihren Gästen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der Südtiroler Herbst ist für die Weinbauern der Marke „Roter Hahn“ eine wichtige Zeit für die Weinlese und den neuen Jahrgang

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Zum Abschluss eines Törggele-Menüs in einem „Roter Hahn“-Buschenschank werden traditionell gebratene Kastanien zum neuen Wein serviert

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Alternativ zum Frühstückskorb serviert eine „Roter Hahn“-Bäuerin das Frühstück in der Südtiroler Herbstsonne

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle 
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Das Wandern gehört zum Törggelen ebenso wie die Verkostung des neuen Jahrgangs mit dem „Roter Hahn“-Bauern

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Das „Roter Hahn“-Mitglied Schnalshuberhof liegt am Algunder Waalweg und bietet Gerichte aus hofeigenen Produkten an

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die „Roter Hahn“-Bäuerin bringt den mit hofeigenen Südtiroler Produkten gefüllten Frühstückskorb direkt vor die Ferienwohnung

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Gebratene Kastanien zum neuen Wein bilden traditionell den Abschluss eines Törggele-Menüs in einem „Roter Hahn“-Buschenschank

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Viele Urlaubsbauernhöfe der Marke „Roter Hahn“ bieten WLAN-Verbindungen für ihre Gäste an

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Bauersfamilie Rainer vom „Roter Hahn“-Hof Infangl in Schnals verarbeitet Heurohmilch ihrer Kühe zu Käse und verwendet dafür auch hofeigene Kräuter wie Rosmarin, Bohnenkraut und wilden Thymian

Foto: „Roter Hahn“/Infangl
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Kleine „Roter Hahn“-Bauernhöfe mit maximal fünf Ferienwohnungen oder acht Zimmern bieten Gästen eine persönliche Atmosphäre

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf dem Südtiroler Fronthof in Völs am Schlern verarbeitet Familie Kompatscher Fleisch nach dem Prinzip „From nose to tail“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Familie Piock-Ellena vom Innerbachlerhof

Foto: Günther Pichler
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Vom „Roter Hahn“-Hof reicht der Blick auf die Südtiroler Bergwelt. Der Stier ist dabei in Begleitung seiner Familie zu sehen

Foto: Robert Kittel/pretty-hotels.com
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Rund 150 Bauernhöfe des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ liegen auf über 1.500 Metern Höhe und bieten auch im Sommer ein alpines Umfeld

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die „Roter Hahn“-Kochschule vermittelt Interessierten Kenntnisse über die Südtiroler Küche und den Umgang mit regionalen landwirtschaftlichen Produkten

Foto: © „Roter Hahn“/Benjamin Pfitscher
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Der Föhrnerhof bei Bozen ist Standort der „Roter Hahn“-Kochschule. Dort bereiten Teilnehmer der Kochkurse gemeinsam Gerichte der Südtiroler Küche zu

Foto: „Roter Hahn“/Pentagon Studios
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Auf vielen Südtiroler Höfen der Marke „Roter Hahn“ bieten Bauern und Bäuerinnen Kreativkurse für ihre Gäste an – etwa nach der Arbeit im Heustadel

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Blick auf die Dolomiten von einer Bergwiese hinter einem Urlaubsbauernhof der Südtiroler Dachmarke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Rund um die Bauernhöfe der Marke „Roter Hahn“ gibt es zahlreiche Möglichkeiten für Kinder, die Natur und das bäuerliche Umfeld kennenzulernen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den Wiesen rund um die Südtiroler Bauernhöfe der Marke „Roter Hahn“ können Kinder spielen und die Natur erleben

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Bäuerinnen der Südtiroler Berghöfe der Marke „Roter Hahn“ verarbeiten Obst und Beeren zu Fruchtaufstrichen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der neue „Roter Hahn“-Katalog „Urlaub auf dem Bauernhof“ kann unter www.roterhahn.it kostenlos bestellt werden.

Foto: „Roter Hahn“
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Familie Schenk vom Schererhof

Foto: Schererhof
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Auf den Weiden der „Roter Hahn“-Bauernhöfe in Südtirol haben Milchkühe Auslauf

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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„Roter Hahn“-Hofgäste können den Bauern beim Füttern des Jungviehs im Stall unterstützen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Kühe des „Roter Hahn“-Bauernhofs Unterstein im Pustertal leben in der Herde und verbringen Zeit auf den Weiden an der frischen Südtiroler Luft

Foto: Unterstein/Arno Bertoglio
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Gäste können den Landwirt bei der Versorgung der Tiere begleiten und Einblicke in den bäuerlichen Alltag erhalten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Kinder erhalten auf den „Roter Hahn“-Höfen Einblicke in den Umgang mit neugeborenen Tieren

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der „Roter Hahn“-Alpegger in Terenten/Südtirol widmet sich der Pflege und Zucht bedrohter Nutztierarten und seltener Rassen

Foto: Alpegger
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Am Oberversanthof nahe Naturns im Vinschgau leben Lamas und Alpakas auf dem „Roter Hahn“-Berghof. Die Tiere werden gepflegt und begleiten Gäste bei Wanderungen in der Umgebung

Foto: Oberversanthof
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Auf über 900 Bauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ ist die Mitnahme von Haustieren nach Absprache möglich. Viele Höfe bieten zudem Kontakt zu den Tieren am Hof.

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bei der Mithilfe im Stall lernen Gäste auf Südtirols „Roter Hahn“-Höfen verschiedene Tiere kennen. Bauer oder Bäuerin begleiten dabei besonders die kleinen Besucher

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Früh übt sich, was ein stolzer Hahn werden will

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf dem Gamsegghof leben neben Familie Hohenegger auch sechs Gänse. Bäuerin Beatrix gestaltet aus deren Eiern dekorative Kunstwerke

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Feriengast auf einem barrierefreien Urlaubsbauernhof der Marke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den zertifizierten Reiterhöfen der Marke „Roter Hahn“ können Gäste gemeinsam mit dem Bauern Ausritte in der Südtiroler Landschaft unternehmen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Karl Heinz Windegger fertigt auf seinem Lahngut in Lana/Meraner Land Holzgefäße mit traditioneller Drechseltechnik. Besucher können den Bauern nach Anmeldung bei der Arbeit kennenlernen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Philipp vom „Roter Hahn“-Mitglied Oberplattnerhof in Brixen beschäftigt sich seit seinem 14. Lebensjahr mit dem Drechseln

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Johanna Aichner vom Hoferhof in Vellau bei Meran verarbeitet Wolle der eigenen Südtiroler Bergschafe zu handgefertigten Wohnaccessoires. Besucher können die Tiere am Hof kennenlernen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bäuerin Johanna Aichner vom „Roter Hahn“-Hoferhof verarbeitet Südtiroler Schafwolle mit Faden, Schere und Häkelnadel zu handgefertigten Produkten

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Beim ersten FarmFood Festival im Kurhaus von Meran präsentierten landwirtschaftliche Produzenten des Südtiroler Qualitätssiegels „Roter Hahn“ ihre Produkte

Foto: „Roter Hahn“
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Hofladen eines Kräuterbauern, dessen Produkte das Qualitätssiegel der Marke „Roter Hahn“ tragen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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90 Südtiroler Bäuerinnen und Bauern vermarkten ihre veredelten Produkte unter dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“

Foto: © „Roter Hahn“/Benjamin Pfitscher
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22 „Roter Hahn“-Schankbetriebe wurden im Gault&Millau Südtirol 2021 empfohlen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Produkte für die Kurse in der „Roter Hahn“-Kochschule stammen von Südtiroler Bauernhöfen

Foto: © „Roter Hahn“/Benjamin Pfitscher
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Am „Roter Hahn“-Hof St. Quirinus verbinden sich traditionelle Methoden mit modernen Techniken. Bauer Michael arbeitet bei der Weinbereitung mit verschiedenen Ausbaumaterialien und Rebsorten

Foto: St. Quirinus
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Jungbauer Johannes Meßner vom Burgerhof in Brixen, Mitglied des Qualitätssiegels „Roter Hahn“, baut als Bio-Landwirt pilzresistente PIWI-Trauben an

Foto: Meßnerhof Brixen
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Die Sirupe der Südtiroler „Roter Hahn“-Bäuerinnen lassen sich auch für Getränke wie den „Hugo“ mit Sekt und Sodawasser verwenden

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Cider-Hersteller der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ verarbeiten regionales Obst zu Apfelwein

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Bauern der „Roter Hahn“-Höfe in Südtirol bewirtschaften ihre Höfe nach überlieferten Methoden und verbinden diese mit aktuellen Ansätzen

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Südtiroler Obstbauern verarbeiten ihre hofeigenen Erzeugnisse unter anderem zu Marmeladen, Sirup, Säften, Nektar und Trockenfrüchten. Die Produkte der „Roter Hahn“-Höfe werden nach regionalen und saisonalen Kriterien hergestellt

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den Südtiroler Weinhöfen von „Roter Hahn“ können Gäste Weine aus eigenem Anbau verkosten und Einblicke in den Weinbau erhalten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Während der Südtiroler Törggelezeit werden auf den „Roter Hahn“-Weinhöfen Kastanien traditionell zubereitet: Sie werden eingeritzt, im Feuer geröstet und anschließend geschält

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Käseprodukte der Marke „Roter Hahn“ entstehen aus natürlichen Rohstoffen und handwerklicher Verarbeitung

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Grau- oder Bergkäse? Auf zahlreichen Milchhöfen der Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“ entstehen verschiedene Käsesorten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bauersfamilie Platter vom „Roter Hahn“-Wegerhof in Passeier/Stuls erhielt 2025 die Auszeichnung „Direktvermarkter des Jahres“

Foto: Wegerhof
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Am „Roter Hahn“-Hieslerhof verarbeitet Familie Eschgfäller Honig zu verschiedenen Sorten wie Blüten-, Wald- und Cremehonig. Geschleudert und abgefüllt wird der Honig direkt am Hof

Foto: Hieslerhof
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Bäuerin Jutta Tappeiner vom „Roter Hahn“-Mitglied Bacherhof in Nals/Südtirol kennt verschiedene Rezepturen mit natürlichen Zutaten

Foto: Bacherhof Nals/Florian Andergassen
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Beim Kräutergarten Wipptal, Mitglied der Marke „Roter Hahn“, werden Bio-Produkte von Hand geerntet, getrocknet und verpackt

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Kräuter für Tees und Gewürzmischungen der Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“ werden von bäuerlichen Produzenten von Hand gepflückt und verarbeitet

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Wie aus Trauben Wein entsteht, erklären „Roter Hahn“-Bauern bei Führungen durch ihre Weinberge

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Neben der Bewirtschaftung ihrer Obstwiesen empfängt die Südtiroler Apfelbäuerin Judith Mathà Gäste am Grieserhof in Nals, Mitglied bei „Roter Hahn“. Die Unterkünfte befinden sich in einem umgebauten Stadel

Foto: Grieserhof/Judith Mathà
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Im Rahmen eines Kräuterworkshops auf dem „Roter Hahn“-Bauernhof erfahren Urlauber, wie Südtiroler Kräuter verwendet werden

Foto: Bacherhof Nals/Florian Andergassen
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Seit 2020 gehören biologische Edelpilze aus lokaler Zucht zum Angebot der Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Bletterbachschlucht liegt in der Nähe des „Roter Hahn“-Mitglieds Unichhof, der rund drei Kilometer entfernt ist

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Lukas Unterhofer vom Meraner Valentinhof hat zwischen seinen Obstgärten und Gemüsefeldern ein Café eröffnet

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bauer Lukas vom „Roter Hahn“-Betrieb Valentinhof in Meran/Südtirol bewirtschaftet seine Obstplantagen und Gemüsefelder nach den Prinzipien des biologischen Anbaus

Foto: „Roter Hahn“/ Frieder Blickle
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Früh übt sich: Knödel-Zubereitung auf dem „Patenerhof“ in Kastelruth

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der Schnalshuberhof liegt wenige Meter vom Algunder Waalweg entfernt und bietet Weine sowie Speisen an

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Traditionelle Südtiroler Küche umfasst auch zahlreiche vegetarische Gerichte. Auf vielen „Roter Hahn“-Höfen stehen etwa Kasknödel auf der Speisekarte, in der „Roter Hahn“-Kochschule lernen Interessierte deren Zubereitung kennen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Das Keschtnfeuer ist Teil der Südtiroler Herbsttradition. Beim „Törggelen am Ursprung“ greift das Qualitätssiegel „Roter Hahn“ diese Tradition auf

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Marmeladen-Herstellung auf dem „Patenerhof“ in Kastelruth

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Nach einer Winterwanderung können Gäste im Griesserhof bei Kloster Neustift/Südtirol Gerstsuppe genießen. Der Hof trägt das Siegel „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Beim Buschenschank Oberlegar in Terlan, Mitglied des Südtiroler Siegels „Roter Hahn“, wird zum Spargel mit Bozner Soße Wein aus Eigenanbau serviert

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Das Südtiroler Dorf Terlan ist für seinen Spargelanbau bekannt. Der „Roter Hahn“-Buschenschank Oberlegar bietet Spargelgerichte an

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Zum klassischen Törggele-Menü gehört Hauswurst mit Kraut. Die Südtiroler Buschenschänke des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ bieten zudem vegetarische Gerichte wie Spinatknödel an

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Wie viele „Roter Hahn“-Bauern in Südtirol bietet Familie Rabanser vom Hof Tiscion einen Frühstückskorb mit hofeigenen Produkten an

Foto: Werner Dejori
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Die Alpenchalets des Hochgruberhofs/Südtirol bieten Paaren eine Unterkunft auf einem „Roter Hahn“-Hof

Foto: Hochgruberhof/Gerd Eder
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Im „Roter Hahn“-Betrieb Greiterhof in Lana bei Meran steht Gästen der Ferienwohnung „Historika“ eine eigene Stube mit Holzofen zur Verfügung

Foto: pretty-hotels.com/Robert Kittel
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Viele „Roter Hahn“-Schankbetriebe in Südtirol verfügen über historische Stuben mit Kachelöfen und traditioneller Holzvertäfelung

Foto: Meßnerhof Brixen
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Der „Roter Hahn“-Betrieb Ahner Berghof in Rodeneck bietet neben der Einkehr auch sechs Gästezimmer

Foto: Effekt/Roland Pernter
  1,19 MB ID: 2993

Im denkmalgeschützen „Ronacherhof“ gibt es nur zwei Ferienwohnungen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bäuerin Anna bietet für Gäste des „Roter Hahn“-Hofs Oberpiskoi in Villnöss/Südtirol regelmäßige Yoga-Stunden im Fitnessraum an

Foto: Oberpiskoihof
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Die Doppelzimmer des „Roter Hahn“-Betriebs Nigglerhof in Toblach/Dolomiten bieten Unterkunft für Paare

Foto: Nigglerhof/Federica Cattaruzzi
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Der Gschnoferhof im Weindorf Terlan verbindet historische Elemente wie Deckenbalken, Holzdielen und antike Möbel mit modernem Komfort. Der Betrieb trägt das Südtiroler Qualitätssiegel „Roter Hahn“

Foto: Gschnofer Terlan
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Entlang des Südtiroler Keschtnwegs liegen zahlreiche „Roter Hahn“-Urlaubsbauernhöfe und Schankbetriebe nahe dem beschilderten Pfad

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
  7,20 MB ID: 10499

Von vielen höher gelegenen Bergbauernhöfen der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ können Urlauber direkt zu Wanderungen starten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Zum Törggelen zählen neben Wein und Keschtn, den gebratenen Kastanien, auch Wanderungen durch die Südtiroler Herbstlandschaft

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
  10,3 MB ID: 9005

Entlang des Südtiroler Keschtnwegs bieten sich zahlreiche Ausblicke auf die Landschaft. Viele „Roter Hahn“-Urlaubsbauernhöfe und Schankbetriebe liegen nahe dem beschilderten Pfad

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
  3,14 MB ID: 3413

Aufgrund der Lage südlich des Alpenhauptkamms bieten die „Roter Hahn“-Höfe in Südtirol im Herbst gute Ausgangspunkte für Bergtouren, Waalweg-Wanderungen und Spaziergänge durch Weinberge und Apfelgärten

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
  9,16 MB ID: 10527

Geführte Bike-Touren, Trockenräume und eigene Werkstätten gehören zum Angebot zertifizierter „Roter Hahn“-Radlerbauernhöfe wie dem Feldhof in Terlan

Foto: Feldhof
  8,46 MB ID: 5290

Der Etschradweg führt entlang der Südtiroler Weinstraße über die Grenze ins Trentino bis nach Trento. Als Ausgangspunkt eignen sich die Weinbauernhöfe des Qualitätssiegels „Roter Hahn“

Foto: IDM Südtirol/Alex Moling
  1,91 MB ID: 9884

Viele Urlaubsgäste der „Roter Hahn“-Bauernhöfe unternehmen während ihres Aufenthalts Bike-Touren

Foto: Christlumerhof/Andreas Unterfrauner
  3,09 MB ID: 5289

Beim Urlaub auf dem Bauernhof mit Pool verbinden Gäste den Blick auf die Berge mit einer Unterkunft im ländlichen Umfeld

Foto: „Roter Hahn“/Monika Zipperle
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Umgeben von Apfelplantagen bietet der „Roter Hahn“-Grieserhof in Nals bei Meran an heißen Tagen ein chlorfreies Schwimmbad

Foto: Grieserhof Nals
  1,50 MB ID: 10085

Pool mit Bergblick auf einem der hoch gelegenen Südtiroler Bauernhöfe der Marke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
  3,07 MB ID: 1775

Am „Roter Hahn“-Bacherhof in Nals bei Meran/Südtirol steht Gästen eine Kneipp-Anlage zur Verfügung

Foto: Bacherhof
  2,27 MB ID: 8981

Auf zahlreichen Südtiroler Urlaubsbauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ können Gäste Naturbadeteiche nutzen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Naturbadeseen auf Höfen des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ bieten im Sommer Möglichkeiten zum Schwimmen und Erfrischen

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Einige Südtiroler „Roter Hahn“-Bäuerinnen nutzen ihr Kräuterwissen und bieten in Hof-Spas Anwendungen mit alpinen Kräutern an

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
  1,60 MB ID: 1935

Den Alpin-Spa des Bacherhofs in Nals/Südtirol, Mitglied von „Roter Hahn“, können Gäste privat nutzen

Foto: Bacherhof Nals/Florian Andergassen
  4,37 MB ID: 2968

Der Unterkantiolerhof in Villnöss/Südtirol verbindet Bauernhofurlaub mit Wellnessangeboten

Foto: Unterkantiolerhof/Helmut Rier
  1,65 MB ID: 4138

Heubad in einem zertifizierten Vital-Bauernhof der Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Unter Anleitung von Cornelia vom „Roter Hahn“-Hof Inner-Glies im Südtiroler Vinschgau können Gäste beim Filzen eigene Erinnerungsstücke herstellen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Mit viel Geschick gestaltet Beatrix Hohenegger vom „Roter Hahn“-Mitglied Gamsegghof im Vinschgau/Südtirol die Eier ihrer Gänse

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
  1,79 MB ID: 4909

Die Bäuerinnen der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ verwenden zum Ostereierfärben natürliche Materialien wie Zwiebelschalen, Kaffee oder Tee

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Bei den Premstallers vom „Botenhof“ im Sarntal sowie auf über 70 weiteren Höfen der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ können Feriengäste beim Brotbacken dabei sein

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bauer Herbert Kerschbaumer vom Thalerhof in Feldthurns/Eisacktal fertigt neben seiner landwirtschaftlichen Arbeit handwerkliche Produkte und trägt das Qualitätssiegel „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
  6,51 MB ID: 5483

Bauer Herbert vom Thalerhof in Feldthurns/Südtirol gibt Gästen Einblicke in die Kunst des Schnitzens

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die neue „Roter Hahn“-Broschüre „Bäuerliches Handwerk 2025“ porträtiert fünf Landwirte und Landwirtinnen aus ganz Südtirol, die aus hofeigenen Rohstoffen wie Holz oder Wolle handwerkliche Produkte herstellen

Foto: „Roter Hahn“
  2,11 MB ID: 9310

Der Layshof steht seit dem 13. Jahrhundert im Meraner Villenviertel Obermais. Bis 2023 wurde der Ansitz restauriert, im selben Jahr neu eröffnet und ist seitdem Mitglied beim Südtiroler Qualitätssiegel „Roter Hahn“

Foto: Layshof/Anita Augscheller
  5,07 MB ID: 10608

Stuckdecken und Holzvertäfelungen verbinden historische Elemente mit modernem Design. Viele „Roter Hahn“-Höfe setzen dabei auf traditionelle Materialien

Foto: Layshof
  3,68 MB ID: 10607

Viele „Roter Hahn“-Höfe verbinden historische Bausubstanz mit zeitgemäßer Ausstattung

Foto: Layshof/Anita Augscheller
  1,29 MB ID: 10606

Die neue „Roter Hahn“-Broschüre „Qualitätsprodukte vom Bauern 2026“ gibt einen Überblick über über 900 Lebensmittel von zertifizierten Betrieben

Foto: „Roter Hahn“ / Benjamin Pfitscher
  2,61 MB ID: 10659

Das Weingut von Payr in Eppan von Monika und Hannes sowie ihren drei Töchtern gehört zu den Südtiroler Betrieben, die das „Roter Hahn“-Siegel für Qualitätsprodukte tragen

Foto: Roter Hahn / Benjamin Pfitscher
  5,89 MB ID: 10660

Die „Stoanernen Mandln“ im Südtiroler Sarntal sind ein bekannter Aussichtspunkt und liegen in der Nähe von 30 „Roter Hahn“-Urlaubshöfen

Foto: IDM Südtirol/Clemens Zahn
  2,12 MB ID: 10713

Auf 144 Seiten präsentiert der neue „Roter Hahn“-Katalog „Urlaub auf dem Bauernhof 2026“ ländliche Unterkünfte des Qualitätssiegels in allen Regionen Südtirols

Foto: „Roter Hahn“/Monika Zipperle
  1,28 MB ID: 10795

Beim alljährlichen FarmFood Festival im Meraner Kurhaus stellen Südtiroler Bäuerinnen und Bauern ihre Produkte vor, die sie von Hand verarbeiten und unter dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ vermarkten. Besucher können die Produkte vor Ort verkosten

Foto: „Pentagon Studios/Roter Hahn“
  5,24 MB ID: 10910

Die Kriterien des Südtiroler Qualitätssiegels „Roter Hahn“ zeigen sich in den Erzeugnissen der zertifizierten Mitgliedsbetriebe.

Foto: „Pentagon Studios/Roter Hahn“
  6,06 MB ID: 10911

„Roter Hahn“ steht für Kriterien wie Regionalität, Saisonalität, umweltverträgliche Anbaumethoden, artgerechte Tierhaltung und handwerkliche Verarbeitung

Foto: „Pentagon Studios/Roter Hahn“
  4,96 MB ID: 10909

Südtiroler Käse der Qualitätsmarke „Roter Hahn“ gibt es beim alljährlichen FarmFood Festival im Meraner Kurhaus zum Verkosten

Foto: „Pentagon Studios/Roter Hahn“
  1,01 MB ID: 10908

Zur Blütezeit bieten die Südtiroler „Roter Hahn“-Obstbetriebe Einblicke in den Obstbau. Gäste können hofeigene Produkte beim Frühstück kennenlernen, das täglich frisch von der Bauersfamilie zubereitet wird

Foto: „Roter Hahn“/Benjamin Pfitscher
  3,95 MB ID: 11006

Apfelplantagen prägen in weiten Teilen Südtirols das Landschaftsbild. Zur Blütezeit können Urlauber auf „Roter Hahn“-Bauernhöfen die Natur rund um die Höfe erleben

Foto: „Roter Hahn“/Benjamin Pfitscher
  5,12 MB ID: 11007

„Ich kann jedem empfehlen, einmal zur Blütezeit nach Südtirol zu reisen“, erzählt Judith Mathà vom „Roter Hahn“-Grieserhof in Nals. Auf dem Bild ist sie mit ihrer Familie zu sehen

Foto: Grieserhof
  5,51 MB ID: 11008

Mithilfe einer neuen, interaktiven Karte finden Urlauber mit wenigen Klicks ihren Südtiroler Wunsch-Bauernhof der Marke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“
  0,88 MB ID: 137

Hans J. Kienzl verantwortet in der Abteilung „Roter Hahn“ des Südtiroler Bauernbunds das Marketing der Qualitätsmarke und begleitet deren Weiterentwicklung und Positionierung seit 18 Jahren

Foto: „Roter Hahn“
  5,44 MB ID: 1152

Die Anbauflächen der „Roter Hahn“-Betriebe auf über 1.500 Metern Höhe lassen sich aufgrund der Steillagen oft nicht maschinell bewirtschaften. So auch am Premstlahof in Südtirol, wo Bauersfamilie Holzer zweimal jährlich ihre gut 4,5 Hektar Wiesen von Hand mäht

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
  3,18 MB ID: 11035

Dr. Hans Kienzl ist seit 2000 Marketingleiter des Qualitätssiegels „Roter Hahn“. Der gebürtige Südtiroler ist auf einem Bauernhof aufgewachsen und studierte Marketing in Salzburg und Innsbruck

Foto: „Roter Hahn“
  0,40 MB ID: 6085

Auf dem Sittnerhof in Meran, Mitglied des Südtiroler Qualitätssiegels „Roter Hahn“, lernt Tochter Verena (li.) von ihren (Groß-)Eltern die Abläufe der Betriebsführung kennen

Foto: Studio 9 Photo Atelier
  2,98 MB ID: 11071

Auf den Höfen der Marke „Roter Hahn“ erhalten Gäste Einblicke in den bäuerlichen Alltag

Foto: Roter Hahn/ Frieder Blickle
  2,34 MB ID: 11293

Familie Gasser vom Ölackererhof in Vahrn/Neustift

Foto: Roter Hahn/ Hannes Niederkofler
  1,64 MB ID: 11294

Familie Kaser vom Grossplonerhof in Lüsen

Foto: Grossplonerhof
  1,04 MB ID: 11296

Familie Thaler vom Obergruberhof in Klausen/Latzfons

Foto: Roter Hahn/ Hannes Niederkofler
  3,73 MB ID: 11297

Familie Dorfmann vom Teutenhoferhof in Feldthurns

Foto: Teuterhoferhof
  2,90 MB ID: 11299

Familie Paris vom Häuselerhof in Ulten

Foto: Häuserlehof
  1,44 MB ID: 11300

Familie Irsara vom Hof Lüch Colz in Abtei

Foto: Hof Lüch Colz
  1,18 MB ID: 11302

Familie Thurner vom Feldhof in Terlan/Vilpian

Foto: Feldhof
  1,53 MB ID: 11301

Der Finailhof in Schnals ist einer von drei Neuzugängen mit dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“

Foto: Finailhof
  9,79 MB ID: 11657

Die Resciesa Chalets in St.Ulrich, einer der drei Neuzugänge mit dem Qualitätssiegel "Roter Hahn"

Foto: Demetz-Alexander
  2,25 MB ID: 11659

Der Laimbruchhof in Pfitsch, einer der drei Neuzugänge mit dem Qualitätssiegel "Roter Hahn"

Foto: Laimbruchhof
  4,51 MB ID: 11660

Frische Zutaten vom Feld für die „Roter Hahn“-Kochschule am Föhrnerhof oberhalb von Bozen/Südtirol

Foto: Roter Hahn/Benjamin Pfitscher
  3,53 MB ID: 11906

In der „Roter Hahn“-Kochschule am Föhrnerhof oberhalb von Bozen lernen Interessierte die Zubereitung Südtiroler Spezialitäten kennen

Foto: Roter Hahn/Benjamin Pfitscher
  4,88 MB ID: 11907

In der neuen Broschüre „Bäuerlicher Feinschmecker 2026/27“ erfahren Gäste alles über die „Roter Hahn“-Hof- und Buschenschänken sowie die Philosophie, die hinter dem Südtiroler Qualitätssiegel steckt

Foto: Roter Hahn
  1,39 MB ID: 11945

Im familiären Ambiente der „tavolata“ genießen dann alle Teilnehmer der „Roter Hahn“-Kochkurse am Föhrnerhof in Südtirol gemeinsam ihr selbst kreiertes Menü inklusive korrespondierender Weine

Foto: Roter Hahn/Benjamin Pfitscher
  5,15 MB ID: 11908