Roter Hahn

Das gradlinige Gebäude des Babioshofs in Südtirols Süden vereint Moderne mit Tradition und steht sinnbildlich für die ständige Weiterentwicklung der „Roter Hahn“-Betriebe

Foto: „Roter Hahn“/Babioshof
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Der modern ausgebaute Stadel vom „Roter Hahn“-Mitglied Innerbachlerhof beherbergt drei mediterran geprägte Ferienwohnungen

Foto: „Roter Hahn“/Günther Pichler
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Der Altmessnerhof bietet durchdesignten „Roter Hahn“-Urlaub mit viel Liebe zum Detail und Aussicht auf die Dolomiten

Foto: Altmessnerhof/Lukas Kahn
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Jahrhundertealte Bachsteine zieren die Außenfassende der ausgebauten Scheune am „Roter Hahn“-Betrieb Pröfinghof in Partschins/Meraner Land

Foto: David Tappeiner
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Der Schererhof in Kastelruth/Südtirol gehört zur Qualitätsmarke „Roter Hahn“ und bietet einen guten Blick auf den Schlern

Foto: Elisabeth Mitterrutzner
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Pool mit Bergblick auf einem der hoch gelegenen Südtiroler Bauernhöfe der Marke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Gäste des Kinigerhofs in Sexten, Mitglied des Qualitätssiegels „Roter Hahn“, genießen freie Aussicht auf die Sextner Dolomiten

Foto: Kinigerhof Sexten
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Derlei Aussichten sind auf dem Südtiroler Keschtnweg mehr Regel als Ausnahme. Zahlreiche „Roter Hahn“-Urlaubsbauernhöfe und -Schankbetriebe liegen nahe dem beschilderten Pfad

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Den Blick auf die Südtiroler Geislerspitzen genießen Gäste des „Roter Hahn“-Mitglieds Proderhof schon bei der Ankunft  in Villnöss. Noch näher kommen sie den Dolomitengipfeln auf einer begleiteten Wanderung mit Bäuerin Veronika Leitner

Foto: „Roter Hahn“/Kevin Huck
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Auf dem Vinschger Höhenweg erobern Wanderer Südtirols Tal der Kontraste, reizvolle Stopps wie der „Roter Hahn“-Betrieb Inner-Glieshof in Matsch inklusive

Foto: IDM Südtirol/Frieder Blickle
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Die „Stoanernen Mandln“ – Kult-, Hexen- und Kraftplatz im Südtiroler Sarntal. Rundherum freuen sich die bäuerlichen Gastgeber von über 20 Ferienhöfen des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ über Urlauber

Foto: IDM Südtirol/Clemens Zahn
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Der Egarterhof in Innichen/Südtirol eignet sich wunderbar als Startpunkt für kleine Spaziergänge oder große Wanderungen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Vom Karerhof in Welschnofen haben „Roter Hahn“-Gäste einen guten Blick auf den sagenumwobenen Südtiroler Rosengarten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Ein Nest für zwei in den Südtiroler Bergen – die Alpenchalets des „Roter Hahn“-Mitglieds Hochgruberhof thronen über dem abgeschiedenen Ahrntal

Foto: Hochgruberhof/Gerd Eder
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Hoch oben über der Südtiroler Gemeinde Klausen können sich „Roter Hahn“-Urlauber im Obergruberhof zurückziehen und den Ausblick auf die Dolomiten genießen

Foto: Caracristi Tomas
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Beim „Roter Hahn“-Mitglied Samerhof in den Dolomiten können Interessierte eine historische Südtiroler Mühle besichtigen

Foto: Günther Pichler
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Inmitten von Apfelbäumen ist das Gästehaus des Greiterhofs in Lana ein echter Blickfang. Unter anderem dank seiner nachhaltigen Massivholzbauweise erfüllt es die Anforderungen für einen 4-Blumen-Hof der Südtiroler Qualitätsmarke  „Roter Hahn

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Viele Südtiroler Feriendomizile von „Roter Hahn“ liegen so hoch am Berg, dass sie auch im Hochsommer ideale Ausgangspunkte für Wanderungen direkt ab Hof sind

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Gleich zwei vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen züchtet Familie Gamper auf ihrem Gfall-Hof im Südtiroler Schnalstal

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Rund um den Inner-Glieshof in Mals erstreckt sich die unberührte Natur des Hochtal Südtirols

Foto: Ruepp Martin
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Das Wissen um die Südtiroler Kräuterarten wird auf den Bauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ über Generationen weitergegeben

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf Weinhöfen des „Roten Hahn“ kann man unmittelbar erleben, wie Weltklasse-Wein entsteht

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der Greiterhof in Lana/Meraner Land ist einer von vielen behutsam restaurierten Südtiroler Urlaubsbauernhöfen der Marke „Roter Hahn“

Foto: pretty-hotels.com
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Von fast allen höher gelegenen Bergbauernhöfen der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ können Urlauber einfach loswandern

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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In den acht zertifizierten Bio-Bauernhöfen von „Roter Hahn“, hier der Untersteiner Hof in Niederdorf, sind Netzfreischalter in den Schlafzimmern der Ferienwohnungen vorgeschrieben

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Das „Roter Hahn“-Mitglied Gfliererhof im Südtiroler Naturpark Seiser Alm Urlaubern neben täglichem Brötchenservice den Luxus eines Privat-Weihers, der exklusiv der Bauersfamilie und deren Hausgästen vorbehalten ist

Foto: Gfliererhof/Tanya Kritzinger
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Urlaub inmitten der Südtiroler Apfelblüte – hier auf einem der Obstbauernhöfe der Qualitätsmarke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Neben ihren Obstwiesen ist die große Leidenschaft der Südtiroler Apfelbäuerin Judith Mathà die Gastgeberrolle. Der Grieserhof in Nals, Mitglied bei „Roter Hahn“, beherbergt Urlauber im stylisch umgebauten Stadel

Foto: Grieserhof/Judith Mathà
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Grauvernatsch, Lagrein und Goldmuskateller sind nur einige der typischen Südtiroler Trauben, die „Roter Hahn“-Weinbauer Markus Seppi vom Oberpreyhof in Kaltern anbaut und seinen Gästen gern im Rahmen einer Führung näherbringt

Foto: Oberpreyhof/Helmut Rier
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Zum Törggelen gehört das Wandern durch die Südtiroler Herbstlandschaft genauso dazu wie Wein und Keschtn, gebratene Kastanien

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Im Herbst färben sich die weitläufigen Weinberge der „Roter Hahn“-Höfe in Südtirol in strahlendes Gelb und laden zu Spaziergängen ein

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Weinberge sind fester Bestandteil der Südtiroler Kulturlandschaft. Die Marke „Roter Hahn“ unterstützt Bauern dabei, diese auch weiterhin zu erhalten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Wie kommen die Trauben in die Flasche? Das erfahren Urlauber auf den Südtiroler Weinhöfen der Marke „Roter Hahn“ direkt vom Bauern

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Solche Aussichten sind auf dem Südtiroler Keschtnweg mehr Regel als Ausnahme. Zahlreiche „Roter Hahn“-Urlaubsbauernhöfe und zugehörige Schankbetriebe liegen nahe dem beschilderten Pfad

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Für viele Urlaubsgäste der „Roter Hahn“-Bauernhöfe steht eine Bike-Tour ganz oben auf ihrer Wunschliste

Foto: Christlumerhof/Andreas Unterfrauner
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Geführte Bike-Touren, Trockenräume, eigene Werkstätten – zertifizierte „Roter Hahn“-Radlerbauernhöfe wie der Feldhof in Terlan sind perfekt auf Bike-Fans vorbereitet

Foto: Feldhof
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Zwischen grünen Rebstöcken und Südtiroler Bergpanorama können „Roter Hahn“-Urlauber am Kristplonerhof in Bozen so richtig abschalten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Für einen Wein mit dem Qualitätsanspruch der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ müssen während des Frühjahrs die Äste der Rebstöcke in die richtige Richtung gebogen und gebunden werden

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auch im Winter hegen und pflegen die „Roter Hahn“-Weinbauern ihre Reben und lassen sich dabei gern über die Schulter schauen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Meist ist die hofeigene Alm nur eine Wanderung vom bäuerlichen „Roter Hahn“-Domizil entfernt

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den Südtiroler Höfen der Marke „Roter Hahn“ nehmen sich die Bauern viel Zeit, ihren neuen Wein mit den Gästen zu verkosten:

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Besser kann ein Aktivtag in Südtirol kaum beginnen – beim kräftigenden Bauernfrühstück auf der Terrasse des „Roter Hahn“-Urlaubsbauernhofs

Foto: „Roter Hahn“
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Besonders im Spätherbst finden Südtirols Bauern oftmals Zeit, mit ihren Gästen Wanderungen direkt ab „Roter Hahn“-Hof zu unternehmen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Mit dem Bauern auf Wildbeobachtung – derzeit veranstalten rund 60 Höfe der Südtiroler Marke  „Roter Hahn“ Gratis-Touren mit ihren Gästen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bei Familie Thurner vom Feldhof in Vilpian/Terlan in Südtirols Süden helfen alle zusammen. Langfristig soll Oma Hildegard (li.) aber mehr und mehr ihren Ruhestand genießen und sehen dürfen, wie der „Roter Hahn“-Betrieb in ihrem Sinn weitergeführt wird

Foto: Feldhof/Miriam Federspiel
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Familie Piock-Ellena vom Innerbachlerhof

Foto: Günther Pichler
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Familie Sinn vom Babioshof

Foto: Out of office yeah
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Familie Lanz vom Altmessnerhof

Foto: „Roter Hahn“/Altmessnerhof
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Beim „Roter Hahn“-Mitglied Nalserbacherkeller in Nals/Meraner Land können Urlauber auch hofeigenen Honig und Wein für zu Hause kaufen

Foto: „Roter Hahn“/Hannes Knollseisen
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Familie Tappeiner vom Pröfinghof

Foto: Emanuel Gemassmer
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Familie Schenk vom Schererhof

Foto: Schererhof
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Alpine Wellness in ihrer ursprünglichsten Form – Heubad in einem zertifizierten Vital-Bauernhof der Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Erst wird das Heu aus dem Schober geholt, dann gebastelt – auf vielen Südtiroler Höfen der Marke „Roter Hahn“ bieten Bauern und Bäuerinnen Kreativkurse für ihre Gäste an

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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„From nose to tail“ ist auf dem Südtiroler Fronthof in Völs am Schlern keine leere Worthülse, sondern nur die konsequente Umsetzung der „Roter Hahn“-Philosophie durch Familie Kompatscher

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Bletterbachschlucht gilt als eine der Hauptattraktionen Südtirols. Das „Roter Hahn“-Mitglied Unichhof liegt nur drei Kilometer entfernt

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Gesunde Rohstoffe und Handarbeit machen die Käse-Spezialitäten von „Roter Hahn“ zu feinschmeckertauglichen Naturprodukten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Grau- oder Bergkäse? Auf zahlreichen Milchhöfen der Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“ entstehen gourmettaugliche Naturprodukte

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der Südtiroler Biokäse von Lydia Petrunder ist bei ihren Hausgästen äußerst gefragt. Derzeit haben sie auf dem „Roter Hahn“-Mitglied Petrunderhof in Villnöss sechs verschiedene Sorten zur Auswahl

Foto: Südtiroler Bäuerinnenorganisation/Armin Huber
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Hofladen eines Kräuterbauern, dessen Produkte das Qualitätssiegel der Marke „Roter Hahn“ tragen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bauer Philipp vom „Roter Hahn“-Mitglied Oberplattnerhof in Brixen hat schon mit 14 Jahren seine Leidenschaft fürs Drechseln entdeckt

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Baumwollstoff, natürliche Farben sowie Blüten und Blätter aus dem Garten – mehr braucht „Roter Hahn“-Bäuerin Christine Lageder vom Oberpalwitterhof in Barbian/Eisacktal nicht zum Verschönern von weißen Kissen oder Tischdecken

Foto: SBO/Florian Berger
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Bauer Herbert Kerschbaumer vom Thalerhof in Feldthurns/Eisacktal hat sein Hobby zum Nebenberuf gemacht und zählt zu den wenigen Handwerksbetrieben in Südtirol mit dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Am Schnitzkurs auf dem Thalerhof in Feldthurns, Mitglied der Südtiroler Marke „Roter Hahn“, können Kinder wie Erwachsene teilnehmen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bauer Herbert vom Thalerhof in Feldthurns/Südtirol hat sein Hobby zum Nebenberuf gemacht und bringt Laien das Schnitzen bei

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Viel Fingerspitzengefühl braucht Beatrix Hohenegger vom „Roter Hahn“-Mitglied Gamsegghof im Vinschgau/Südtirol, um die Eier ihrer Gänse in kleine Kunstwerke zu verwandeln

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Filzen macht großen und kleinen Bauernhofgästen Spaß. Geschickte Hände können sich unter Anleitung von Expertin Cornelia vom „Roter Hahn“-Hof Inner-Glies im Südtiroler Vinschgau hübsche bunte Erinnerungsstücke basteln

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Für den natürlichen Braunton empfehlen die Bäuerinnen der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ Zwiebelschalen, Kaffee oder Tee zum Ostereierfärben

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Würde Karl Heinz Windegger Holzgefäße in einem urbanen Pop-Up-Store ausstellen, käme er mit dem Drechseln neuer Objekte wohl kaum hinterher. Stattdessen freut sich der Südtiroler Bauer über Besucher auf seinem Lahngut in Lana/Meraner Land (Anmeldung erforderlich)

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Südtirolerin Johanna Aichner vom „Roter Hahn“-Mitglied Hoferhof/Meraner Land ist stolz auf die Accessoires aus Schafwolle

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Gerade für Paare sind die Alpenchalets des Hochgruberhofs/Südtirol ein beliebter Rückzugsort beim „Roten Hahn“

Foto: Hochgruberhof/Gerd Eder
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Beim Kräutergarten Wipptal, Mitglied der Marke „Roter Hahn“, werden alle Bio-Produkte von Hand geerntet, getrocknet und verpackt

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Biologische Edelpilze aus lokaler Zucht gehören seit 2020 neu zur Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Im Rahmen eines Kräuterworkshops auf dem „Roter Hahn“-Bauernhof erfahren Urlauber, wie die kostbaren Südtiroler Gewächse zum Einsatz kommen

Foto: Bacherhof Nals/Florian Andergassen
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Bei den Premstallers vom „Botenhof“ im Sarntal sowie in über 70 weiteren Höfen der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ können Feriengäste der Bauersfamilie beim Brotbacken über die Schulter schauen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Priska Weger vom Oberhaslerhof in Schenna, Mitglied der Südtiroler Marke „Roter Hahn“, hat bereits zwei Bücher über Kräuter veröffentlicht

Foto: Garni Hosler/Frieder Blickle
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Lukas Unterhofer vom Meraner Valentinhof hat zwischen seinen Obstgärten und Gemüsefeldern ein Café eröffnet

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Der Schnalshuberhof serviert nur wenige Meter vom Algunder Waalweg feinste Weine und Speisen für hungrige und durstige Wanderer

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Südtirols Bäuerinnen sind seit je Expertinnen für die vegetarische Küche, denn Fleisch gab‘s früher höchstens am Wochenende. Auf vielen „Roter Hahn“-Höfen kommen Kasknödel und Co. auch mal für die Gäste auf den Tisch, in der „Roter Hahn“-Kochschule lernen Interessierte sogar alles über die Zubereitung der grünen Gerichte.

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Kräuter in den Tees und Gewürzmischungen der Südtiroler Qualitätsmarke  „Roter Hahn“ wurden allesamt händisch von den bäuerlichen Produzenten gepflückt und veredelt

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Beim Buschenschank Oberlegar in Terlan, Mitglied der Südtiroler Siegels „Roter Hahn“, gibt’s zum Spargel mit Bozner Soße Wein aus Eigenanbau

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Das Südtiroler Dorf Terlan ist berühmt für seinen Spargel – und der „Roter Hahn“-Buschenschank Oberlegar für seine Spargelgerichte

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Erst winterwandern, dann aufwärmen. Der Griesserhof bei Kloster Neustift/Südtirol serviert Gerstsuppe und trägt das „Roter Hahn“-Siegel

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den Höfen der Marke „Roter Hahn“ nehmen sich die Bauern gern die Zeit, ihren neuen Wein gemeinsam mit den Gästen zu verkosten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Alternativ zum Frühstückskorb serviert eine „Roter Hahn“-Bäuerin die wichtigste Mahlzeit des Tages in der Südtiroler Herbstsonne 

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle 
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Unverzichtbar nach jedem Törggele-Menü in einem „Roter Hahn“-Buschenschank in Südtirol – gebratene Kastanien zum neuen Wein

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Wenn das Wetter mitspielt, kann das Krapfen-Essen auf Südtirols „Roter Hahn“-Höfen auch im Spätherbst noch draußen stattfinden

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Früh übt sich: Knödel-Zubereitung auf dem „Patenerhof“ in Kastelruth

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Marmeladen-Herstellung auf dem „Patenerhof“ in Kastelruth

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die bunten Sirup-Kreationen der Südtiroler „Roter Hahn“-Bäuerinnen schmecken auch als „Hugo“ gemischt mit Sekt und Sodawasser

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Das nachhaltige „Roter Hahn“-Prinzip ist für Weinbäuerin Nathalie vom Ansitz Rynnhof in Tramin/Südtirol sowohl beruflich als auch privat die Philosophie ihres Lebens – sogar eine E-Ladestation bietet sie ihren Gästen auf dem Hof an

Foto: Armin Bardel
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Der Südtiroler Herbst ist für die Weinbauern der Marke „Roter Hahn“ die wichtigste, für deren Gäste die schönste Jahreszeit

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Wie die Trauben in die Flasche kommen, erklären „Roter Hahn“-Bauern gern bei einer Führung durch ihre Weinberge

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Beim „Roter Hahn“-Mitglied Griesserhof in Vahrn/Südtirol können sich Gäste nicht nur mit Wein von Bauer Paul eindecken, sondern auch im familieneigenen Buschenschank einkehren und die feinen Tropfen dort genießen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Südtirols bäuerliche Multitalente der Marke „Roter Hahn“ sind neben ihrer vielseitigen Tätigkeiten als Landwirte, Produzenten und Gastgeber oftmals auch Schankkellner in eigener Sache

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Das Wandern gehört zum Törggelen wie das Anstoßen mit dem „Roter Hahn“-Bauern, der seinen Gästen im Herbst gern den neuen Jahrgang des hofeigenen Südtiroler Weins präsentiert

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Cider-Hersteller der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ produzieren den hausgemachten Apfelwein aus frischem Obst der Region

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Das „Roter Hahn“-Mitglied Schnalshuberhof liegt am Algunder Waalweg und ist für seine feine Küche aus hofeigenen Produkten bekannt

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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 Die Südtiroler Bierszene ist groß, doch nur wenige Produzenten stellen ihren Gerstensaft ausschließlich aus dem eigenen Getreide her wie die bäuerlichen Brauer der Qualitätsmarke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Empfehlung von 22 „Roter Hahn“-Schankbetrieben im Gault&Millau Südtirol 2021 kommentiert Marketingleiter Hans J. Kienzl so: „Diese Auszeichnung zeigt einmal mehr, dass wir mit unseren strengen Qualitätskriterien den richtigen Weg gehen.“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Ein Großteil der Südtiroler Urlaubsbauernhöfe der Marke „Roter Hahn“ garantieren eine stabile WLAN-Verbindung

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Im Rahmen des Events MonsLive erlaufen sich Sternekoch Chris Oberhammer (vorn) und Ex-Marathonläufer Gianni Poli kulinarische Erlebnisse in ganz Südtirol bei den bäuerlichen Direktvermarktern der Marke „Roter Hahn“

Foto: NewsEventicomo PR
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Wie viele „Roter Hahn“-Bauern in Südtirol bietet Familie Rabanser vom Hof Tiscion einen reich gepackten Frühstückskorb mit hofeigenen Produkten

Foto: Werner Dejori
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Den reichlich mit hofeigenen Südtiroler Produkten befüllten Frühstückskorb bringt die „Roter Hahn“-Bäuerin direkt vor die Ferienwohnung

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Ein Muss auf den Südtiroler „Roter Hahn“-Bauernhöfen mit eigener Alm ist das Grillen über offenem Feuer

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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So geht kreatives Übernachtungskonzept 2021 – auf Wunsch schlafen Gäste des Südtiroler Haflinger Hofs, Mitglied von „Roter Hahn“, eine Nacht im Kornfeld

Foto: Haflinger Hof
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Beim „Roter Hahn“-Mitglied Haflinger Hof in Südtirols Süden nächtigen Gäste wahlweise in nach Zirbenholz duftenden Ferienwohnungen oder im „Bett im Kornfeld“

Foto: Haflinger Hof
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Einige Südtiroler „Roter Hahn“-Bäuerinnen nutzen ihr Kräuterwissen, um in kleinen, feinen Hof-Spas heilende Alpin-Wellness anzubieten

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Grundlage für die Marke „Roter Hahn“ bildet Nachhaltigkeit – und diese wird auch durch die Höfe repräsentiert

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Das Entspannungsprogramm der Südtiroler Jungbäuerin Verena Silbernagl vom „Roter Hahn“-Hof Trieferhof, findet vor Dolomitenpanorama statt

Foto: Helmuth Rier
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Dass sich Wellness- und Bauernhofurlaub mit „Roter Hahn“ nicht ausschließen, beweist der Unterkantiolerhof in Villnöss/Südtirol

Foto: Unterkantiolerhof/Helmut Rier
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Den Alpin-Spa des Bacherhofs in Nals/Südtirol, Mitglied von „Roter Hahn“, können Paare exklusiv nutzen

Foto: Bacherhof Nals/Florian Andergassen
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Mediterranes Flair mit Bergblick genießen Gäste beim Urlaub auf dem Bauernhof mit Pool

Foto: „Roter Hahn“/Monika Zipperle
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Die Schwimmteiche auf den Südtiroler Bauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ kommen ohne Chemikalien aus

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf zahlreichen Südtiroler Urlaubsbauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ verbringen Gäste die Zeit im Naturbadeteich ganz für sich allein

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Im denkmalgeschützen „Ronacherhof“ gibt es nur zwei Ferienwohnungen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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So behaglich nächtigen Verliebte in den Doppelzimmern des „Roter Hahn“-Betriebs Nigglerhof in Toblach/Dolomiten

Foto: Nigglerhof/Federica Cattaruzzi
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Der Ahner Berghof in Rodeneck lädt nicht nur zur Einkehr ein. Ebenso verfügt der „Roter Hahn“-Betrieb über sechs stylische Gästezimmer

Foto: Effekt/Roland Pernter
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Bäuerin Anna bietet für Gäste des „Roter Hahn“-Hofs Oberpiskoi in Villnöss/Südtirol regelmäßige Yoga-Stunden im Fitnessraum an

Foto: Oberpiskoihof
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Landlust mit Dolomitenblick – hier auf der Bergwiese hinter einem Urlaubs-Bauernhof der Südtiroler Dachmarke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Völlig frei rennen, spielen und toben können Kinder auf den weiten Wiesen rund um die Südtiroler Bauernhöfe der Marke „Roten Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die Obst- und Beerenernte wird auf den Südtiroler Berghöfen der Marke „Roter Hahn“ von der Bäuerin zu Fruchtaufstrichen weiterverarbeitet, Naschen ist selbstverständlich erlaubt

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Langeweile Fehlanzeige – während berufstätige Eltern ihre Mails checken, gibt es rund um die Bauernhöfe der Marke „Roter Hahn“ zahlreiche Möglichkeiten für Kinder, sich die Zeit an der frischen Südtiroler Bergluft zu vertreiben

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Besonders fleißige „Roter Hahn“-Hofgäste helfen dem Bauern jeden Tag beim Füttern des Jungviehs im Stall

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Kleine Helfer sind den Bauern auf den Südtiroler Höfen der Marke „Roter Hahn“ im Stall stets willkommen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Besonders fleißige „Roter Hahn“-Hofgäste helfen dem Bauern jeden Tag beim Füttern des Jungviehs im Stall

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den Weiden der „Roter Hahn“-Bauernhöfe in Südtirol genießen die Milchkühe jede Menge Auslauf

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Besonders tierliebe „Roter Hahn“-Gäste finden überall auf ihrem Urlaub-Bauernhof verschmuste Vierbeiner

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Mit Liebe und von Hand destilliert – das „Roter Hahn“-Siegel an der Flasche mit Grappa oder Obstbrand garantiert dem Endverbraucher beste Südtiroler Qualität direkt vom Bauern

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den zertifizierten Reiterhöfen der Marke „Roter Hahn“ kommen Pferdeliebhaber beim Ausritt mit dem Bauern dem Südtiroler Himmel so nah

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf über 900 Bauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ ist die Mitnahme von Haustieren nach Absprache erlaubt – und das Schmusen mit den Hoftieren selbstverständlich auf allen der Südtiroler Ferienunterkünfte

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die glücklichen Kühe vom „Roter Hahn“-Bauernhof Unterstein im Pustertal/Dolomiten genießen ihr Leben in der Herde und an der frischen Südtiroler Luft

Foto: Unterstein/Arno Bertoglio
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Auf dem Gamsegghof wohnen neben den Hoheneggers auch sechs Gänse. Deren Eier verwandelt Bäuerin Beatrix in kleine Kunstwerke

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Behutsam lernen neugierige Kinderhände die frisch „geschlüpften“, tierischen Bewohner der „Roter Hahn“-Höfe in Südtirol kennen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Früh übt sich, was ein stolzer Hahn werden will

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den meisten Südtiroler Bauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ sind Hunde gern gesehene Gäste

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Unabhängig und doch nicht allein: Feriengast auf einem der barrierefreien Urlaubsbauernhöfe der Marke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Bäuerin Jutta Tappeiner vom „Roter Hahn“-Mitglied Bacherhof Nals/Südtirol kennt allerlei natürliche Rezepturen für die Gesundheit

Foto: Bacherhof Nals/Florian Andergassen
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Hans J. Kienzl verantwortet in der Abteilung „Roter Hahn“ vom Südtiroler Bauernbund das Marketing der Qualitätsmarke und ist seit 18 Jahren maßgeblich an deren Weiterentwicklung und Positionierung beteiligt

Foto: „Roter Hahn“
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„Roter Hahn“-Marketingleiter Hans J. Kienzl sorgt mit strengen Kontrollen und Kriterien dafür, dass das Südtiroler Siegel auch weiterhin für höchste Qualität steht

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle (Foto); „Roter Hahn" (Portrait)
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Zahlreiche Bauernhöfe der Südtiroler Qualitätsmarke „Roter Hahn“ befinden sich im Brixener Stadtgebiet, etwa das Weingut Mayrhof

Foto: Siegfried Tasser
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Mithilfe einer neuen, interaktiven Karte finden Urlauber mit wenigen Klicks ihren Südtiroler Wunsch-Bauernhof der Marke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“
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Im druckfrischen Kulinarikführer „Bäuerlicher Feinschmecker 2022/23“ finden Interessierte Infos über alle 27 Südtiroler Hof- und Buschenschänke der Marke „Roter Hahn“

Foto: „Roter Hahn“
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Auch für 2023 hält das Südtiroler Gütesiegel „Roter Hahn“ wieder eine 60.000 Exemplare starke Auflage der Broschüre „Qualitätsprodukte vom Bauern“ für print-affine Feinschmecker bereit, die sie kostenlos unter www.roterhahn.it bestellen können

Foto: „Roter Hahn“
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Der ehemalige Adelsansitz Lidl im Meraner Land, Mitgliedsbetrieb des Südtiroler Qualitätssiegels „Roter Hahn“, gehört heute Obst- und Weinbauernfamilie Rainer

Foto: Ansitz Lidl
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Der neue Katalog „Urlaub auf dem Bauernhof in Südtirol“ kann unter www.roterhahn.it postalisch gratis bestellt, aber auch downgeloadet und online geblättert werden

Foto: „Roter Hahn“
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Bildschöne Wohn-Accessoires aus der Wolle ihrer eigenen Südtiroler Bergschafe häkelt Bäuerin Johanna Aichner vom „Roter Hahn“-Mitglied Hoferhof in Vellau/Meraner Land

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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In der neuen Broschüre „Bäuerliches Handwerk 2023“ stellt das Qualitätssiegel „Roter Hahn“ sieben Bäuerinnen und Bauern sowie deren Handwerk vor

Foto: „Roter Hahn“
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Dr. Hans Kienzl ist seit 2000 Marketingleiter des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ und selbst auf einem Südtiroler Bauernhof aufgewachsen. Dank seines Marketing-Studiums in Salzburg und Innsbruck sowie der Vertiefung seiner Kenntnisse am Institut für Demoskopie Allensbach (IfD) kennt er die Wünsche und Bedürfnisse seiner Mitgliedsbetriebe ebenso gut wie die der Urlaubsgäste

Foto: „Roter Hahn“
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Sehnsuchtsort Südtiroler Bauernhof – das Qualitätssiegel „Roter Hahn“ garantiert Urlaubern seit nunmehr 25 Jahren Authentizität, hofeigene Produkte und naturnahe Ferien jenseits des Brenners

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Beim ersten FarmFood Festival im Kurhaus von Meran naschen sich Feinschmecker durch die bäuerlichen Köstlichkeiten des Südtiroler Qualitätssiegels „Roter Hahn“ – präsentiert von ihren landwirtschaftlichen Produzenten

Foto: „Roter Hahn“
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Schwimmen und Planschen in Naturbadeseen des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ sorgt eine kühle Erfrischung an heißen Sommertagen.

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Nicht Trend, sondern Tradition – seit Jahrhunderten schon leben und arbeiten die Bauern der „Roter Hahn“-Bauernhöfe in Südtirol nachhaltig.

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Auch ein Schwein verdient soziale Verantwortung – auf den Südtiroler Bauernhöfen mit dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ sind die aufgezogenen Tiere keine Nummer, sondern erhalten den Respekt, der ihnen gebührt. 

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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Das rote Alpenglühen des legendären Südtiroler Rosengartens können „Roter Hahn“-Urlauber in der Dämmerung direkt vom Zyprian-Hof in Welschnofen im Eggental aus genießen. 

Foto: Zyprian-Hof
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Der „Roter Hahn“-Bauernhof Fornella – La Majun in St. Martin in Thurn liegt direkt am Peitlerkofel, dessen Nordwand einst das Dolomiten-Trainingsrevier von Bergsteiger Reinhold Messner war. 

Foto: Fornella – La Majun/Hannes Niederkofler
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Vom Patenerhof in Kastelruth nahe der Seiser Alm sehen „Roter Hahn“-Urlauber die markante Silhouette des Schlern emporragen, einem Gipfel mit enormen Wiedererkennungswert.

Foto: Paten/Martin Bacher
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Auf dem „Roter Hahn“-Hof Paten können Urlauber auf Wunsch tief in den bäuerlichen Alltag von Familie Plunger mit einsteigen und dort zum Beispiel die traditionelle Küche kennenlernen. Dabei immer im Blick: der Schlern, Südtirols Wahrzeichen. 

Foto: Paten/Martin Bacher
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Vom Villnösser Verlotthof des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ wirken die Geislerspitzen in den Südtiroler Dolomiten zum Greifen nah. 

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blicke
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„Roter Hahn“-Urlauber werden die Südtiroler Drei Zinnen wohl nie wieder vergessen, wenn sie direkt vor ihnen standen beziehungsweise in der Vertikale am Seil hingen. Die große Zinne misst eine stolze Höhe von 2.999 m auf, die Westliche 2.973 m und die Kleine Zinne 2.857 m. 

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blicke
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Milde Bergluft auch bei hohen Temperaturen im Tal – das erleben Familien bei den gut 150 Bauernhöfen des Qualitätssiegels „Roter Hahn“, die auf über 1.500 Metern liegen.

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die aktuelle Broschüre „Bäuerlicher Feinschmecker 2023/24“ des Südtiroler Qualitätssiegels „Roter Hahn“ können Interessierte unter www.roterhahn.it kostenlos bestellen, downloaden oder online blättern. 

Foto: „Roter Hahn“
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Die neue Website des Südtiroler Qualitätssiegels „Roter Hahn“ stellt sich dank Responsive Webdesign auf allen Endgeräten von Smartphone bis -TV optimal dar.

Foto: „Roter Hahn“/Max Schweitzer
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Den krönenden Abschluss nach jedem Südtiroler Törggele-Menü in einem „Roter Hahn“-Buschenschank bilden gebratene Kastanien zum neuen Wein.

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Darf beim klassischen Törggele-Menü nicht fehlen: Hauswurst mit Kraut. Die Südtiroler Buschenschänke des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ halten mit Spinatknödeln und Co. aber auch vegetarische Alternativen bereit. 

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die neue „Roter Hahn“-Kochschule am Föhrnerhof bei Bozen bildet die fünfte Säule des Qualitätssiegels. Interessierte werden dort von verschiedenen Referenten in die Geheimnisse der Südtiroler Küche eingeweiht

Foto: „Roter Hahn“/Pentagon Studios
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Thomas Ortler hatte eigentlich Geschichte studiert. Nach diversen Praktika bei Spitzenköchen führt er heute das Restaurant Flurin in Glurns/Vinschgau und ist einer der Referenten in der „Roter Hahn“-Kochschule

Foto: „Roter Hahn“/Pentagon Studios
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Die Zutaten für die Kurse in der „Roter Hahn“-Kochschule stammen ausnahmslos von Südtiroler Bauernhöfen – unter anderem aus dem Gemüsegarten des Föhrnerhofs bei Bozen, wo die Events stattfinden

Foto: „Roter Hahn“/Pentagon Studios
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Auch für 2024 hält das Südtiroler Gütesiegel „Roter Hahn“ wieder eine 50.000 Exemplare starke Auflage der Broschüre „Qualitätsprodukte vom Bauern“ für print-affine Feinschmecker bereit, die sie kostenlos unter www.roterhahn.it bestellen können.

Foto: „Roter Hahn“
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Der Föhrnerhof bei Bozen dient als „Homebase“ für die „Roter Hahn“-Kochschule. Oberhalb der Südtiroler Hauptstadt genießen Wissbegierige nach getaner Arbeit gemeinsam ihre selbst gekochten Köstlichkeiten

Foto: „Roter Hahn“/Pentagon Studios
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Der neue „Roter Hahn“-Katalog „Urlaub auf dem Bauernhof“ kann unter www.roterhahn.it kostenlos bestellt werden. 

Foto: „Roter Hahn“
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Der neue „Roter Hahn“-Katalog „Urlaub auf dem Bauernhof“ kann unter www.roterhahn.it kostenlos bestellt werden.

Foto: „Roter Hahn“
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Der Luxus des Einfachen: Da reicht allein der Anblick der Südtiroler Bergwelt vom persönlichen „Roter Hahn“-Lieblingshof, den der Stier am liebsten in Begleitung seiner Familie genießt

Foto: Robert Kittel/pretty-hotels.com
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Bis zu 13 Stunden arbeitet Bäuerin Johanna Aichner vom „Roter Hahn“-Hoferhof mit Faden, Schere, Häkelnadel und ausschließlich Südtiroler Schafwolle an jedem ihrer Unikate

Foto: Roter Hahn/Frieder Blickle
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In der neuen Broschüre „Bäuerliches Handwerk 2024“ stellt das Qualitätssiegel „Roter Hahn“ fünf Südtiroler Bäuerinnen und Bauern sowie deren Handwerk vor

Foto: „Roter Hahn“
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Am „Roter Hahn“-Hof St. Quirinus treffen traditionelle Methoden auf moderne Techniken. Bauer Michael experimentiert bei der Verarbeitung seines Weins auch gern mal mit verschiedenen Ausbaumaterialien und Verschnitten verschiedener Sorten

Foto: St. Quirinus
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Bauer Lukas vom „Roter Hahn“-Betrieb Valentinhof in Meran/Südtirol bewirtschaftet seine Obstplantagen und Gemüsefelder nach den Prinzipien des biologischen Anbaus

Foto: „Roter Hahn“/ Frieder Blickle
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Der Honig des „Roter Hahn“-Hieslerhofes ist naturbelassen, rein und vollwertig. Je nach Standort des Bienenvolks veredelt Familie Eschgfäller Blüten-, Wald- und Cremehonig. Geschleudert und abgefüllt wird direkt am Hof

Foto: Hieslerhof
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Bäuerin Sabina Waibl vom Haintzhof in Algund

Foto: Armin Huber
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Rückzugsort für Verliebte – die familiären „Roter Hahn“-Bauernhöfe in Südtirol mit maximal fünf Ferienwohnungen oder acht Zimmern versprechen viel Privatsphäre

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Am „Roter Hahn“-Bacherhof in Nals bei Meran/Südtirol lassen es sich Genießer in der Kneipp-Anlage des „Adults only“-Landdomizils gutgehen.

Foto: Bacherhof
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Von fast allen höher gelegenen Bergbauernhöfen der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ können Urlauber einfach loswandern

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Gleich morgens dürfen kleine Gäste mit dabei sein, wenn der Landwirt die Tiere versorgt und die Kälbchen tränkt. So lernen Kinder den bäuerlichen Lebens- und Arbeitsstil spielerisch kennen

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Die „Roter Hahn“-Broschüre „Bäuerlicher Feinschmecker 2024/25“ enthält alle Infos zu den derzeit 21 Schankbetrieben in Südtirol, die das Siegel nach den strengen Kriterien des Südtiroler Bauernbunds tragen dürfen.

Foto: „Roter Hahn“
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Als überzeugter Bio-Landwirt setzt Jungbauer Johannes Meßner vom Burgerhof in Brixen, Mitglied des Qualitätssiegels „Roter Hahn“, konsequent auf den Anbau der pilzresistenten PIWI-Trauben

Foto: Meßnerhof Brixen
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Auch wenn kein „Roter Hahn“-Schankbetrieb in Südtirol dem anderen gleicht, so gibt es meist doch eine Gemeinsamkeit: Das authentische Ambiente der historischen Stube, samt Kachelofen und jahrhundertealter Holzvertäfelung

Foto: Meßnerhof Brixen
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Törggelen bezeichnet das Verkosten des jungen Weins im Südtiroler Herbst direkt beim Bauern. Die Wanderung vor der Einkehr gehört dabei ebenso dazu wie eine festgelegte Menüfolge mit regionalen Schmankerln

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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Auf den Südtiroler Weinhöfen von „Roter Hahn“ gibt es nicht nur feinste Tropfen aus eigenem Anbau zum Verkosten, sondern auch wissenswerte Infos und Geschichte(n) vom Bauern dazu

Foto: „Roter Hahn“/Frieder Blickle
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