Roter Hahn

Urlaub auf dem Bauernhof? Was eigentlich nach Familiensache klingt, lockt zunehmend auch Paare in die Domizile des Qualitätssiegels „Roter Hahn“. Mittlerweile haben sich einige der ländlichen Südtiroler Ferien-Unterkünfte zu modernen Hideaways für zwei herausgemacht. Relaxt wird im hofeigenen Badeteich oder in der Privat-Sauna. Die Bäuerin lädt außerdem zum Kochkurs oder zur Führung durch den Kräutergarten ein, der Bauer zur Weinprobe oder Apfelführung mit anschließender Marende.

Wer Südtirol auf Schusters Rappen erobern will, hat sich die Stärkung unterwegs mehr als verdient. Zahlreiche Hof- und Buschenschänke von „Roter Hahn“ liegen an den bekanntesten Pfaden des Landes, zum Beispiel am regionenübergreifenden Keschtnweg. Die bäuerlichen Gastgeber heißen hungrige Wanderer gern willkommen und verwöhnen sie mit Köstlichkeiten von Knödeln bis Kaiserschmarrn.

Dank kleiner bäuerlicher Strukturen vor Ort schließen sich Hof- und Stadtleben in Südtirol nicht aus: Vielmehr gibt es zahlreiche ländliche Domizile direkt in oder in nächster Nähe zu Meran, Bozen, Brixen oder Bruneck. Gäste wissen dort neben der Kulturvielfalt auch das italienische Flair zu schätzen. Ergänzt durch den spannenden Alltag ihrer bäuerlichen Gastgeber und deren liebevolle Betreuung hat der Mix einen besonderen Reiz für alle, bei denen sich Bodenständigkeit und buntes Citylife nicht ausschließen.

„Roter Hahn“ bürgt für Regionalität, Saisonalität, umweltverträgliche Anbaumethoden, artgerechte Tierhaltung und liebevolle Handarbeit. Diese unverrückbaren Prinzipien des Qualitätssiegels spiegeln sich vor allem in den hochwertigen Erzeugnissen der zertifizierten und streng kontrollierten Mitgliedsbetriebe wider. Feinschmecker haben die Wahl aus über 900 veredelten Lebensmitteln aus 20 Produktgruppen (von Käse, Bier und Saft über Fruchtaufstrich, Wein, Nudeln und Speck bis hin zu Brot, Essig sowie Cider). Hinter den naturreinen Köstlichkeiten stecken insgesamt 90 Landwirte aus ganz Südtirol samt ihrer ganz individuellen Herkunft, (Hof-)Geschichte, Leidenschaft und Motivation.

Ronenknödel mit Rosengartenblick und Vernatsch im Angesicht des Kalterer Sees: Dank ihrer Eins-A-Lagen geraten Besucher von Südtirols Hof- und Buschenschänken nicht allein der Kulinarik wegen ins Schwelgen. Das Qualitätssiegel „Roter Hahn“ hat bei der Auswahl seiner derzeit 21 bäuerlichen Mitgliedsbetriebe neben unverfälschten Rezepturen sowie herzlichen Gastgebern auch die Herkunft der Zutaten aus eigener Produktion im Blick. Auf Wunsch organisieren wir Feinschmeckern und Genießern eine Tour durch die aussichtsreichsten Regionen und authentischsten Küchen jenseits des Brenners, unter anderem auch zum Burgerhof in Brixen.

Auf vielen Höfen von „Roter Hahn“ kommen Gestresste in den Genuss von Wellnessbehandlungen aus lokalen Produkten. Das heißt: entspannen im Heu-, Woll- oder Milchbad, bei Kräuterwickeln, in der Bauernsauna oder unter der Mühlrad-Dusche. Zudem gibt es derzeit 29 Höfe mit Kneipp-Angebot. Die kleinen, feinen Alpin-Spas in Südtirol können übrigens meist exklusiv von den Gästen genutzt werden.

Abseits von Skipisten sind viele Höfe ideale Domizile, um im Winter Natur und Stille zu genießen. Bei Spaziergängen, Schneeschuhwanderungen und Skitouren lernen Urlauber Südtirol in Ruhe kennen. Danach entspannen sie beim Lesen eines Buchs am knisternden Kamin oder beim gemeinsamen Kartenspielen in der Stube ihres „Roter Hahn“-Domizils. Zahlreiche Ferienwohnungen und Zimmer sind mit Holz, warmen Farben, liebevollen Details sowie oftmals einem Ofen eingerichtet und eignen sich auch bei schlechtem Wetter zum Einkuscheln.