Normalerweise begegnet man ihnen höchstens beim kurzen Händedruck in der Lobby – den Inhabern und Inhaberinnen unserer Lieblingshotels. Doch was bewegt eigentlich die Menschen, die diese Häuser prägen? Welche Orte lieben sie selbst, welche Geschichten haben sie zu erzählen und wie schmeckt eigentlich der Lieblingswein der Direktorin? Einige Gastgeber beantworten diese Fragen nicht mit Broschüren und QR-Codes, sondern bei gemeinsamen Erlebnissen und treten selbst in Erscheinung – als Kletterführer, Brennmeister, Sommelier, Reitlehrer und noch viel mehr. www.ahm-agentur.de

Gin-Verkostung mit dem Senior-Chef im Bodenmaiser Hof, Bayerischer Wald
Brennende Leidenschaft

Hotelier Wolfgang Geiger hat neben seiner Rolle als Senior-Chef des Bodenmaiser Hof im Bayerischen Wald eine zweite Leidenschaft: In seiner Brennerei produziert er zahlreiche Edel-Destillate und Liköre, besonders leidenschaftlich aber den „RUNDAI Gin 51“ mit dezenter Wacholdernote und einem fruchtigen Aroma im Abgang. Nicht nur zur Verkostung mit Gästen, sondern auch als Basis für einen Saunaaufguss kommt das 100-prozentig naturreine Getränk im Vier-Sterne-Superior-Hotel zum Einsatz – und neuerdings auch als wichtiger Bestandteil der hauseigenen Kosmetik von Hotelchefin Sandra Geiger-Pauli. www.bodenmaiser-hof.de
Foto (download): In der hoteleigenen Brennerei des Bodenmaiser Hofs im Bayerischen Wald destilliert Wolfgang Geiger Brände und Liköre von höchster Qualität. © Bodenmaiser Hof

Mal-Workshop im Hotel Campingpark Steiner, Leifers/Bozen
Traubenkunst mit Petra Pfeifer

Entstanden auf einem ehemaligen Weinacker in Leifers, spielt im Hotel und Campingpark Steiner der Rebensaft eine zentrale Rolle. Noch heute sind die alten Stöcke überall in der Anlage nahe Bozen zu entdecken, seit 2019 wird im angrenzenden Weingut sogar wieder eigener Lagrein angebaut. Dass die edlen Tropfen auch kreative Köpfe erfreuen können, beweist Campingpark-Chefin Petra Pfeifer beim Workshop „Malen mit Wein“. Zusammen mit Tante und Künstlerin Johanna Pfeifer zeigt sie, wie man den Steiner Lagrein mit ausgefallenen Techniken und Materialien zu Papier bringen kann – ein Gläschen für den Gaumen darf dabei nicht fehlen. Eine Verkostung mit Schwester Claudia, Hotelchefin und Sommelière, verrät noch mehr über die Südtiroler Weinwelt. www.hotelsteiner.com
Foto (download): Südtiroler Weingenuss mal anders: Beim „Malen mit Wein“ zeigt die Leiferer Campingpark-Chefin Petra Pfeifer, wie man die edlen Tropfen kreativ zu Papier bringt, etwa den kräftig-roten Steiner Lagrein aus eigenem Anbau. © Hotel Campingpark Steiner, Leifers/Bozen

Kampfsport-Seminar im Aunhamer – Suite & Spa Hotel in Niederbayern
Der Hoteldirektor darf übers Knie gelegt werden

Wer sich traut, der bekommt im Aunhamer – Suite & Spa die wohl einmalige Gelegenheit, sich mit dem Hoteldirektor anzulegen – und zwar ganz legal und sportlich fair. Denn Michael Buchinger ist leidenschaftlicher Kampfsportler und stellt sich gern für private Sessions im Judo oder Brazilian Jiu Jitsu zur Verfügung. Trainingsort ist das rund um die Uhr geöffnete Gym des Adults-Only-Hotels im niederbayerischen Bad Griesbach. www.das-aunhamer.de 
Foto (download): Challenge accepted: Der Direktor des Aunhamer – Suite & Spa in Bad Griesbach legt sich gern mit seinen Gästen im Judo oder Brazilian Jiu Jitsu an. © Andrea Vielhuber/Das Aunhamer – Suite & Spa

Genuss-Tutorial im Hotel Weisses Kreuz, Südtirol
Weindegustation mit den Sommeliers des Hauses

Mara Theiner übernimmt die Weinbegleitung in ihrem Weissen Kreuz in Burgeis oftmals persönlich – egal ob im Hotelrestaurant oder beim Fine Dining im Mamesa, ausgezeichnet mit vier Gault&Millau-Hauben. Nicht umsonst also gehört das Vier-Sterne-Superior-Haus im Vinschgau zu den Vinum Hotels Südtirol, alle von geprüften Sommeliers geführt und in einem der Anbaugebiete jenseits des Brenners gelegen. Außerdem gibt‘s eine große Weinkarte sowie regelmäßige Verkostungen. Im „the blue wineroom“ mit erlesenen Tropfen aus aller Welt erkundet neben Mara vor allem Seniorchef Thomas wöchentlich mit bis zu 14 Teilnehmern heimische Sorten wie Vernatsch oder Schätze wie einen Barolo Prunotto Bussia. www.weisseskreuz.it
Foto (download): „Weisses Kreuz“-Chefin Mara Theiner und ihr Vater Thomas sind nicht zufällig Sommeliers, zählt ihr Vier-Sterne-Superior-Haus im Vinschgau doch zu den Südtiroler Vinum Hotels. Im hauseigenen Weinkeller veranstalten sie regelmäßig Degustationen für die Gäste. © Hotel Weisses Kreuz, Burgeis

Klettern und Biken lernen im Maria Adventure Family Hotel & Lodge, Südtirol
Hoch hinaus mit dem Chefguide

An fünf Tagen pro Woche zieht der Südtiroler Hotelier Christoph Kofler mit seinen Gästen los in die Dolomiten. Denn der Inhaber des Maria Adventure Family Hotel & Lodge am Fuß des Latemar in Obereggen ist begeisterter Outdoor-Sportler, zudem zertifizierter Bike- und Kletterguide. Aus seinen Passionen hat der zweifache Vater „Adventure Camps“ konzipiert und begleitet die Ferienprogramme für ab Sechsjährige höchstpersönlich. So verbringen Kids Zeit in der Natur, lernen Neues und wachsen über sich hinaus. Während Eltern mal durchschnaufen oder eigene Touren antreten können, nimmt der Hotelchef die Schützlinge unter seine Fittiche – im Bikepark oder Hochseilgarten, auf dem Mountainbike-Trail oder an der echten Kletterwand. www.hotel-maria.it
Foto (download): Christoph Kofler, Inhaber des Maria Adventure Family Hotel & Lodge in Südtirol, erklärt den Sicherungsknoten. © Maria Adventure Family Hotel & Lodge

Kaiserschmarrn- und Kasnocknkurs im Hotel Der Löwe, Leogang
Wenn die Gastgeberin zum Kochlöffel greift

Wenn im Hotel Der Löwe in Leogang gemeinsam gerührt, geschnippelt und gelacht wird, steht meist Elisabeth Madreiter am Herd. Die Gastgebertochter, seit Februar 2026 auch Teil der Geschäftsführung, lädt einmal pro Woche zum Kaiserschmarrn-Kurs. Unter ihrer Anleitung entstehen fluffige Teigwolken mit goldbrauner Kruste – inklusive persönlicher Tricks aus der Familienküche. Ebenso beliebt sind die Pinzgauer Koch-Nachmittage, bei denen Elisabeth traditionelle Gerichte wie Kasnockn zubereitet. Das Besondere: Es geht dabei nicht um Showküche, sondern um das Weitergeben von Wissen, Geschichten und Geschmack – ein genussvoller Austausch, bei dem aus Urlaubserinnerungen handfeste Lieblingsrezepte für zu Hause werden. www.loewe.at
Foto (download): Süße Sünden und alpine Klassiker: Im Genusshotel Der Löwe gibt es Pinzgauer Küche zum Mitmachen – Gastgebertochter Elisabeth Madreiter gibt Gästen bei Kaiserschmarrn- und Kasnocken-Kurs echte Familienrezepte weiter. © Hotel Der Löwe

Zwischen Blüten und Boutiquen im Hotel Mignon Meran Park & Spa, Südtirol
Kirchtag, Blütenpracht und Shoppingtour

Beim traditionellen Kirchtag im Hotel Mignon Meran Park & Spa, den Familie Amort-Ellmenreich alljährlich Ende August exklusiv für Hausgäste ausrichtet, prägen regionale Spezialitäten, Untermaiser Tanzlmusig und das persönliche Miteinander den Tag. Doch Chefin Sissi Amort-Ellmenreich nimmt ihre Gäste auch immer wieder mit auf Entdeckungsreisen, etwa bei der Erkundung der 10.000 Quadradmeter große Gartenanlage – so auch am 25. April 2026 im Rahmen des Merano Flower Festival – oder einer persönlich begleiteten Shoppingtour durch die Meraner Altstadt. Dabei gewährt sie Einblicke in ihre ganz persönliche Sicht auf die Stadt; charmant, kenntnisreich und mit jenem feinen Gespür für Details, das auch das Südtiroler Fünf-Sterne-Haus prägt. www.hotelmignon.com
Foto (download): Sissi Amort-Ellmenreich führt ihre Gäste im Südtiroler Hotel Mignon Meran Park & Spa gern durch die blühende Vielfalt der hauseigenen Parkanlage oder nimmt sie mit auf charmanten Streifzügen durch die Meraner Altstadt. © Hotel Mignon Meran Park & Spa

Pferdeglück bei „Roter Hahn“, Südtirol
Reiten mit dem Bauern

Wem das Herz vor allem dann aufgeht, wenn‘s neben ihm wiehert und schnaubt, der wird auf einem der derzeit 61 „Roter Hahn“-Bauernhöfe mit Pferden sein Urlaubsglück finden. Zwischen der Haflinger-Heimat Jenesien, der Seiser Alm und in den Dolomiten gelegen, sind drei von ihnen vom Südtiroler Qualitätssiegel als besonders reiterfreundlich zertifiziert. Schnupperstunden auf der Koppel werden ebenso angeboten wie Ausritte mit dem geprüften Wanderreitführer. Außerdem sind Sattelzeug, Sicherheitshelme, eine Tierhaftpflicht- und Unfallversicherung vorhanden. Den Unterschied macht die persönliche Atmosphäre am Hof, etwa beim Ausritt mit dem Bauern oder der Bäuerin. www.roterhahn.it
Foto (download): Auf über 60 „Roter Hahn“-Bauernhöfen in Südtirol können Urlauber gemeinsam mit dem Bauern oder der Bäuerin ausreiten, drei davon haben sich auf diesem Gebiet sogar spezialisiert. © „Roter Hahn“/Frieder Blickle

Energiewenden-Tipps von Haubers Naturresort, Allgäu
Heizwerk hautnah erleben

Ein Hotelrundgang hinter den Kulissen: Rund zweimal im Monat gibt es bei Haubers Naturresort im Allgäu eine Führung durch das hauseigene Hackschnitzelheizwerk. Seniorchef Klaus Hauber persönlich holt Interessierte im Kaminzimmer des Gutshofs ab und führt sie hinauf zur Anlage, die das gesamte Haus mit Wärme versorgt. Zwischen Öfen und Technik gibt er Einblicke in Funktionsweise, Wartung und Logistik. Wie viel Brennstoff wird benötigt? Welche Qualität und welchen Trockenheitsgrad müssen die Hackschnitzel haben? Und was passiert im Hintergrund, damit es im Hotel wohlig warm bleibt? Durch den unterirdischen Installations- und Verbindungsgang geht’s schließlich zurück ins Naturresort. Die rund 90-minütige Tour findet meist vor dem Abendessen statt. www.haubers.de
Foto (download): Während eines Rundgangs durch das Hackschnitzelheizwerk bei Haubers Naturresort im Allgäu erklärt Seniorchef Klaus Hauber seinen Gästen die nachhaltige Wärmeversorgung des Hotels. © Haubers Naturresort

Coaching mit der Gastgeberin des Hotel Laurin, Südtirol
Im Urlaub zu mentaler Stärke

Eva Illmer ist nicht nur Besitzerin des Hotel Laurin oberhalb von Meran, sondern auch als zertifizierte „Sport Mental Coach“, „Master Life Coach“ (DBCA) und MINDFUCK®-Coach tätig. Mit ihrem Know-how hilft sie Gästen dabei, ihr körperliches und mentales Potenzial voll auszuschöpfen. Ziel der Coaching-Gespräche: Die Themen ihrer KlientInnen in klare Visionen und konkrete Ziele umzuwandeln und Ressourcen zu aktivieren. Möglich ist das, indem Eva Illmer gemeinsam mit ihnen versteckte Potenziale freilegt und ein auf individuelle Bedürfnisse abgestimmtes Mindset entwickelt, das nachhaltig wirksam ist. www.laurin-dorftirol.com
Foto (download): Auf Wunsch entwickelt die Südtiroler Hotelière und Coach Eva Illmer mit den Gästen ihres Hotel Laurin in Dorf Tirol ein individuelles Mindset. © privat